ASTRORICETTE
 
Astroricetta TOMAHAWK LA BISTECCA GIGANTE ROSSA SIMILE ALLA GIGANTE ROSSA ANTARES della costellazione del Toro. La definizione esatta del taglio è “Ribeye Tomahawk” è una costata di manzo con un taglio particolare, prende il nome dalla sua forma che ricorda l’ascia dei nativi americani, chiamata appunto tomahawk. Manzo: Pezzata Rossa allevata sulle colline di Faieto di Valle San Giovanni (TE) Tempo di cottura totale da 16 a 20 minuti in base al tipo e la distanza di lavoro del carbone. Con piastra elettrica 20 minuti: 4 minuti lato A con la costola rivolta verso la parte destra della piastra, 4 minuti lato A con la costola rivolta verso la parte sinistra della piastra, 4 minuti lato B con la costola rivolta verso la parte destra della piastra, 4 minuti lato B con la costola rivolta verso la parte sinistra della piastra, 4 minuti lungo i bordi

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